Wir haben den Zitronenkuchen noch einfacher gemacht:
2 Tassen Dinkelvollkornmehl,
1/2 Tasse Rohrzucker,
1 Pkg. Backpulver +
abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen vermischen und mit
1 Schuss Öl (ca 20g) und
1 Tasse Wasser verrühren. Zuletzt den
Saft von 1,5 Zitronen dazugeben und in eine mit Backpapier ausgelegteBackform füllen und bei 180 Grad ca 30 Minuten backen.
Nach dem Backen die Torte etwas auskühlen lassen, auf einen Teller stürzen und mit einer Glasur aus dem
Saft einer halben Zitrone und
Staubzucker, beides gut verrührt, glasieren.
