VEGAN FÜR PROFIS

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BUCH und COACHING für die Gastronomie

TESTIMONIALS:

Das Buch klärt sehr gut über die vegane Küche im Generellen auf. Es ist übersichtlich gegliedert und auch für „Hobbyköche“ sehr gut verständlich. Besonders gut gefiel uns die Aufteilung, da es anfangs aufklärend ist und man anhand der angeführten Rezepte sofort „losstarten“ kann. – man merkt, dass Sie sich seit längerem mit diesem Thema auseinander setzen 😊 Wir werden einiges auf alle Fälle ausprobieren und bleiben gerne mit Ihnen in Verbindung. (Daniela P., Hotel Restaurant Ottenstein)

Veganes Küchen-Coaching

Mit diesem Buch und den Rezepten möchte ich auf möglichst einfache Art mit Beispielen zeigen, wie man eine Speisekarte um ein paar pflanzliche Gerichte ausweiten kann.

Jeder Betrieb hat seine eigene Ausrichtung und Corporate Identity, seine einzigartigen Bedürfnisse und seine regionalen Spezialitäten, die nicht über einen Kamm geschert werden können und sollen. Diese Besonderheiten zu berücksichtigen und zu einem stimmigen Ganzen zu verweben, ist im Rahmen eines persönlichen Coachings möglich. Dieses kann online beziehungsweise telefonisch oder vor Ort im Betrieb stattfinden.

  • Vorgespräch
  • Check Speisekarten
  • Potenzialanalyse
  • Termin persönlich oder online (Besprechung der Analyse, Checklisten, 3×3 Vorschläge)
  • Besuch und Coaching vor Ort: S–L Pakete

Service-Pakete:

S: Speisekartencheck, Potenzialanalyse, Beratung am Telefon (ca. 1 h), 1 x Buch; KOSTEN € 150,00

M: Speisekartencheck, Potenzialanalyse, Beratung am Telefon, 1 x Buch, schriftliche Ausfertigung mit Empfehlungen für Gerichte + ½ Tag vor Ort (Check, Checklisten, Kochen) KOSTEN: € 350,00 plus Reisespesen

L: Speisekartencheck, Potenzialanalyse, Beratung am Telefon, schriftliche Ausfertigung mit Empfehlungen für Gerichte + 1 Tag vor Ort (Check, Checklisten, Kochen), 1 x Buch + abgestimmte Wochenmenüplanung vegan. KOSTEN:€ 500,00 plus Reisespesen

Kontakt:

ANDREA WITTMANN:

andreawittmann@gmx.at

www.veganwerden.info

www.andreawittmann.com

Tel.: 0043 676 7560996