Schwammerlsuppe
Es ist Winter und mein Körper braucht heiße Suppe. Ein bewährtes Rezept:
1 Zwiebel und
1 Zehe Knoblauch schneiden und in wenig Fett anrösten
1 Becher Champignons gewaschen und geschnitten dazugeben, anrösten und dann mit Wasser aufgießen.
2 Karotten und eine Scheibe
Sellerie würfeln, hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann
1 Tasse rote Linsen (gewaschen) dazu und sanft noch ca 15 Minuten köcheln lassen.
Gewürzt wird mit: Oregano, Majoran und getrockneter Petersilie und Pfeffer. Eventuell sparsam salzen.
Um die Suppe einzudicken, einfach kurz mit dem Pürierstab durch die Suppe fahren oder leicht einbrennen. (Siehe Rezept FIXEINBRENN).
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