Auch das ist wieder ein Kuchen mit unserem (leicht modifizierten) Grundrezept:
300g Dinkelmehl (diesmal halb Vollkorn halb Auszugsmehl)
1 Prise Kurkuma (Gelbwurz)
1 Prise Salz
1 Pkg. Backpulver
100g Vollrohrzucker
Vanillezucker
geriebene Zitronenschale (macht ein herrliches Aroma) ALLES GUT VERRÜHREN UND DANN
400ml Wasser (wenn 100% Vollkorn dann bitte 450ml)
60-70ml Rapsöl HINZUFÜGEN UND RASCH VERMISCHEN UND IN EINE TORTENFORM (mit Backpapier ausgelegt) FÜLLEN.
Garniert und verfeinert haben wir den Kuchen mit
einem klein geschnittenen Apfel, den wir unter den Teig gemischt haben
in Streifen geschnittenem Rohmarzipan
Mandelblättchen (um den Rand herum gestreut) und ein paar
ganzen Mandeln (in der Mitte).
Den fertig verzierten Kuchen im Backofen bei 180 Grad ca 45 min lang backen.