500g Champignons waschen, putzen und schneiden und in wenig
Öl und
2 Zehen Knoblauch in einem Wok oder einer Pfanne anbraten, mit
2-3 EL Mehl stauben, gut verrühren und mit cirka
250 ml Pflanzenmilch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit
Salz oder Gemüsesuppenpulver und Pfeffer würzen, mit einem
Schuss Balsamico abschmecken und wenn vorhanden
1 TL gemahlene getrocknete Steinpilze (selbst machen) hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
eventuell mit Mandelmus verfeinern.
Dazu passen Semmelknödel oder Kartoffenpüree.