Nudelpfanne
Diese Nudelpfanne ist ein perfektes Reste-Gericht. Ich hatte vom Vortag noch Pasta und Linsen übrig und so habe ich Ratz Fatz ein schnelles Wokgericht gezaubert:
1 -2 Karotten waschen, in Scheiben oder Stifte schneiden und in wenig Öl im Wok anbraten und dünsten, bis die Karotten bissfest sind
1 Zwiebel schälen, schneiden und hinzufügen, ebenso
gekochte Nudeln (-Reste)
Linsen (-Reste oder Bohnen oder Kichererbsen) dazugeben, umrühren und
1 Hand voll Cashew-Nüsse und ein paar
getrocknete, eingelegte Tomaten schneiden und in den Wok geben.
Mit etwas Wasser aufgießen und eventuell mit salzarmer Sojasoße, Curry und Gelbwurz würzen.
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