Beerenkuchen
Für den Beerenkuchen haben wir
500g Weizenmehl
1,5 Pkg. Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
1 -2 Pkg Vanillezucker
200g Rohrohrzucker miteinander gut vermengt und dann mit
550ml Wasser und
120ml Bio-Rapsöl verrührt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen.
Bestreut wurde der Teig mit Tiefkühlbeeren (weil gerade keine frischen verfügbar waren) und Mandelstiftchen, bevor er im Backrohr bei ca 200 Grad 10-15 Minuten lang gebacken wurde.
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