Vegane Leberwurst

  • 2 Zwiebeln schneiden und in
    Öl goldbraun rösten
  • 250 g Bohnen (gekocht)
  • 150 g Räuchertofu
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 100 ml Rapsöl
  • 20 g Hefeflocken
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Schuss Balsamico – Essig
    und
  • Gewürze Salz Pfeffer, Paprika, Majoran,
    Thymian, Knoblauchpulver;
    alles miteinander mit dem Stabmixer pürieren,
    abschmecken und in Gläser füllen.

Das Grundrezept habe ich bei Sebastian Copien (Die vegane Kochschule) entdeckt und dann etwas abgewandelt.

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