Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

Es wird kälter. Und mit dem Sinken der Temperatur steigt mein Bedürfnis nach SUPPE – heiß und nahrhaft. Diesmal war der Kürbis nicht genug! Ich wollte auch noch Süßkartoffel und Orange dabei haben.

1 Zwiebel,
schälen, schnippeln und in Öl anrösten, dann

1 Kürbis
(Hokaido, weil er so praktisch und geschmackvoll ist) gewürfelt (2×2 cm) und

1 Süßkartoffel
geschält und in Würfel geschnitten hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Die
Menge des Wassers richtet sich nach der gewünschten suppenkosistenz. Dann noch

1 Apfel – wenn möglich
sauer- vierteln und in den Topf geben und alles köcheln lassen, bis das Gemüse
weich ist. Vor dem Pürieren noch eine geschälte

Orange dazugeben
und alles fein mixen. Mit

Salz und Pfeffer abschmecken
und dann aufessen.

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