Crocky-Curry

Gemüse-Curry aus dem Crockpot

3 Zwiebeln

3 Karotten (oder gelbe Rüben, Pastinaken,…)

3 Süßkartoffeln (oder Kartoffeln)

2 Äpfel – alles gewaschen bzw. geputzt und in dünne Scheiben geschnitten/gehobelt mit

3 EL Curry

1/2 TL Chili-Flocken

1 Hand voll Nüsse

1/2 Hand voll Rosinen und wenig

Salz mit ca

500 ml Wasser

im Keramiktopf des Crockpot vermischen und bei mittlerer Hitze 5-6 Stunden garen lassen. Schmeckt sehr gut mit Vollkornreis. Zum Verfeinern kann man ein Nussmus oder Sojacuisine verwenden. Sollte es zu dünnflüssig sein, am besten ein paar EL Bio Kartoffel-Püree-Pulver unterrühren.

Share this: